Bugün Ne Yiyelim 14.10.2010 *ıspanaklı peynrili börek
Gönderilme zamanı: 14 Eki 2010, 02:53
ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK
Malzemeler: 4 yufka , yarım kg. ıspanak , 1 baş soğan , 3 yemek kaşığı z.yağı , 150 gr yağsız beyaz peynir (ben bol peynirli sevdiğim için biraz daha fazla kullanıyorum) , 1 yumurta , 1 çay bardağı zeytinyağı , 1 çay bardağı su , tuz , karabiber .
Hazırlanışı: Ispanaklar yıkanıp, küçük küçük doğranır. Büyükçe bir kaba alınıp, üzerine tuz karabiber serpilir. Soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur, hemen ıspanakların üzerine dökülüp, iyice karıştırılır. ( Yağın sıcağıyla ıspanaklar böreğe konacak kıvama geliyor, kavurmaya gerek kalmıyor.)
Yumurta, zeytinyağı, su ve biraz tuz çırpılır. Yufkalar üstüste serilir. Ortadan ikiye kesilir. Tepsinin boyuna göre kenarlarındaki fazlalıklar da kesilir. Yarım yufka alınır, kenarından kesilen fazla parçalar içine serilir. Yumurtalı karışımdan fırçayla bol bol sürülür. Ispanaklı harç ve peynir koyup, sarılır. Sarılan yufkalar yanyana tepsiye dizilip kalan yumurtalı harç üzerine sürülür. Servisi kolaylaştırmak için kesilir ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...
Malzemeler: 4 yufka , yarım kg. ıspanak , 1 baş soğan , 3 yemek kaşığı z.yağı , 150 gr yağsız beyaz peynir (ben bol peynirli sevdiğim için biraz daha fazla kullanıyorum) , 1 yumurta , 1 çay bardağı zeytinyağı , 1 çay bardağı su , tuz , karabiber .
Hazırlanışı: Ispanaklar yıkanıp, küçük küçük doğranır. Büyükçe bir kaba alınıp, üzerine tuz karabiber serpilir. Soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur, hemen ıspanakların üzerine dökülüp, iyice karıştırılır. ( Yağın sıcağıyla ıspanaklar böreğe konacak kıvama geliyor, kavurmaya gerek kalmıyor.)
Yumurta, zeytinyağı, su ve biraz tuz çırpılır. Yufkalar üstüste serilir. Ortadan ikiye kesilir. Tepsinin boyuna göre kenarlarındaki fazlalıklar da kesilir. Yarım yufka alınır, kenarından kesilen fazla parçalar içine serilir. Yumurtalı karışımdan fırçayla bol bol sürülür. Ispanaklı harç ve peynir koyup, sarılır. Sarılan yufkalar yanyana tepsiye dizilip kalan yumurtalı harç üzerine sürülür. Servisi kolaylaştırmak için kesilir ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...